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Zucchini Spaghetti mit Feta

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Portionen

1

Zutaten

  • 2  Zucchini

  • 70 g getrocknete Tomaten

  • 3 EL Tomaten Öl alternativ Olivenöl

  • 1 EL Zitronensaft

  • Salz und Pfeffer

  • 100 g Feta (alternativ: veganer Feta von Violife Rewe/Edeka)

Zubereitung

Step 1


Zucchini mit dem Spiralschneider zu Zucchini-Spaghetti drehen. In einer Pfanne für 2-3 Minuten bissfest garen.



Step 2


In der Zwischenzeit die getrockneten Tomaten hacken. Mit dem Öl in eine große Schüssel geben. Abgetropfte Zucchininudeln zu den restlichen Zutaten in die Schüssel geben



Step 3


Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Auf einen großen Teller geben und mit zerkrümeltem Feta bestreuen.

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